简单诱人午饭来了~西红柿鸡蛋打卤面

做人嘛，最重要的就是开心啦！要不要给你煮碗面吃？看起来普普通通的一碗西红柿鸡蛋打卤面，但却是最有滋味的家的味道……

－需要材料－

西红柿

2个

鸡蛋

3个

螺丝青椒

2个

葱

适量

白糖、盐、生抽

适量

面条

200克

－烹饪步骤－

1

青椒切丝，大葱切碎，其实最好用小葱，可是北方的冬天不容易买到小葱，只好用大葱咯；

2

西红柿洗干净，在顶部切十字花刀；

3

放入沸水10秒左右捞出；

4

西红柿去皮；

5

西红柿切丁备用；

6

3个鸡蛋打散，加1瓷勺的凉开水打匀，备用；

7

蛋液下锅，中小火嫩炒，不要用大火，鸡蛋会老；

8

嫩炒鸡蛋出锅备用；

9

葱花和青椒一起下锅，青椒过油后，就没什么辣味儿了，因为宝宝也要吃；

10

下西红柿丁翻炒；

11

加适量的白糖，不习惯加糖，可以省略这个步骤；

12

加少许生抽，跟《中餐厅》张亮学的；

13

加适量的盐调味；

14

调好味道后，加水出汤，再加鸡蛋炒匀，西红柿鸡蛋卤子做好啦；

15

另一个灶头煮面条；

16

盛面入碗，汤汁浇面，把西红柿鸡蛋卤子码在面条上，大人小孩都爱吃的，让人开心的一碗治愈系西红柿鸡蛋打卤面，敬请品尝！

－小贴士－

1、打鸡蛋的时候加1瓷勺白开水，炒出来的鸡蛋会很嫩滑； 2、这款西红柿鸡蛋卤子里的调味料只有白糖、盐、生抽，调料少，很适合小朋友吃；