糖醋白菜卷，干煸藕丝，剁椒鸡蛋的做法

糖醋白菜卷

食材：

大白菜，黑木耳， 胡萝卜，鸡蛋，盐，蚝油，白糖，白醋，生粉

做法：

1.胡萝卜木耳煎蛋饼切丝

2.锅内加水，放入少许盐，水开后加入大白菜，整片入锅，煮软捞出备用

3.加入胡萝卜黑木耳煮熟备用

4.将大白菜叶摊开，加入胡萝卜丝木耳丝鸡蛋丝，用手卷好

5.锅内放水，加1勺白糖1勺白醋蚝油，少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可

干煸藕丝

用料

红椒丝少许；莲藕半根；花椒少许；盐适量；白糖少许；葱段少许；熟芝麻少许；醋少许；酱油少许

做法

莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份

把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀

热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出

再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油

锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅

剁椒鸡蛋

食材

鸡蛋，剁辣椒，葱，青辣椒，蒜，糖，盐，植物油，

做法

1、鸡蛋打散，加少许料酒和水，盐、加少量糖。

2、锅入油烧热，下鸡蛋，用筷子搅散，熟后乘出备用。

3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末。

4、倒入炒好的鸡蛋，混合后加入葱末，略翻炒出锅。