湛江是个三面环海的海滨城市，这里独特的地域，造就了独特的饮食文化，比如这边的海鲜、白斩鸡等一般都会尽量保持它的原汁原味。
树叶饼
树叶饼是一道传统小吃，徐闻县农村家家春节必做的年糕，还记得小时候家里经常做，现在很多家庭直接买来过年。用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有咸的也有甜的。其独特之处，在于外面用木菠萝叶或海棠叶包裹，故称树叶饼
簸箕炊
一开始看着觉得白白的，没有什么独到之处，吃完就有感觉了。在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。
广东人一般喜爱白灼的虾，又甜又大个，自己还可以调味。美誉为海八珍之一，古人赞它“玉鬣冰肌风格擅。湛江人素来认为虾能活络、通乳、入肾、脾经，常把虾作药膳，肾虚畏寒用虾炒韭菜壮阳，妇女哺婴，虾煲黄豆催乳；病后体弱，煮虾粥补身……
清蒸花蟹
将花蟹用细毛刷仔细刷洗干净，背部向下放进笼屉，这样蟹的黄膏才不会流失。开火后经过20-30分钟将蟹熟透，还可以加入姜末和红醋，可以又提鲜又去腥，并且吃完之后肠胃不会有不良反应。
碳烤生蚝
以炭烤生蚝、青葱生蚝、生蚝炖汤等吃法常见。炭烤生蚝时，以数只事先加入香葱、朝天椒、盐、蒜蓉、柠檬汁等的生蚝，带壳直接放在烧烤架上烤制，随生蚝表面汤汁渐干时，再加入调味汁，超级香
白切鸡
广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但是还是略有不同的，不管是选料还是配料方面，而且湛江人尤其喜爱白切鸡。湛江人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。因此本地的白切鸡特别肉嫩骨香，十分可口。
廉江红橙
果皮薄、橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特。能增进食欲，畅通大便，帮助消化，降火下气，治疗热胸烦躁等
愚公楼菠萝
愚公楼菠萝，广东省徐闻县特产。因最早引种于该县曲界镇愚公楼村而得名。该县所产巴厘-菠萝品种之一。菠萝很早就以香、脆、甜闻名于世，美国相关历史书籍也把“愚公楼菠萝”列为世界名果。
覃斗芒果
覃斗芒果是广东省的特产，为中国国家地理标志认证产品。 覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大，外形美观、质量好、耐贮藏，香甜可口而闻名遐迩，深受人们的青睐。
徐闻“羊三味”
徐闻“羊三味”由于徐闻羊品种优良，在全国有名。徐闻羊肉有着滋阴补肾的功效，还由于其胆固醇、脂肪含量低，味道可口被开发出很多保健食品。“羊三味”就是羊粥、羊羹和羊骨汤
