为什么饭店、小吃摊的“豆腐泡”油爆松软？原来做法这么简单

无论是在小吃摊还是饭店里，吃豆腐泡的时候总是那么油酥外皮，既松软有有口感，而且美味多汁！

尤其，是在吃麻辣香锅的时候，每次我都会加不少豆腐泡，一口一个，麻辣香锅的汤汁充分在嘴里爆开，满满的幸福感！

但是自己在家做的时候味道却不一样了，只是外皮炸酥了，但是豆腐泡，根本起不来“泡”，下面就教你如何炸出松软油爆好吃的“豆腐泡”。

1.首先，我们把豆腐切好

2.然后，锅内油热倒入切好的豆腐

3.豆腐倒入锅内

4.豆腐要用铲子慢慢翻，炸成两面都成金黄色。

5.全浮到油上面就好了注意要点：

1.豆腐泡炸得太老，豆腐泡结皮过硬，既耗油又不适口。

2.注意不要油温太高，太高的话，豆腐会马上结皮，豆腐泡不发。