说到养胃，很多人可能第一反应是小米，不过，咱们今日要说的不是小米粥，而是它，茴香！老中医都会特别引荐的食材，堪称是胃病杀手呢！
茴香是同一种植物从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比，都极为相似，仅仅茴香的叶鞘、彼此抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。老练时，成为主要的食用部分，而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时分才茴香肥厚的叶鞘部新鲜质脆，一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。
茴香的成效：可刺激肠胃神经血管，增加肠胃的蠕动，能够起到很好的健胃养胃效果；能够阻挠癌细胞的生长，特别是乳腺癌，然后有着很好的防癌抗癌效果；能够促进生成胶原蛋白，而胶原蛋白对抗变老有着非常高的效果；有着很高的抗炎、抗氧化和解痉效果，然后缓解女人的痛经症。
茴香苗能够食用，用它包大包子再加以猪肉，做出来的包子，能够满意包子的种类，而且吃起来另有风味。茴香嫩叶清洗洁净后切细加入盐和味精、香油等拌食，滋味幽香；茴香果实多作为香料，加入鱼、肉、酱中能够去腥味，增加香味，促进食欲；茴香还可用于药膳，茴香炒腰花能够补肾止痛，茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止血，茴香粥能够散寒止痛。
