水果捞 夏日的绝妙甜品

甜美可口的水果捞

越南是热带国家，盛产水果，水果特新鲜，香蕉是黄软的，芒果和木瓜也是熟软的，味道就可想而知了。在越南，商贩为了吸引客人，他们或将水果切成块，用盒子包装起来售卖，后来演变为加入各种酸奶、糯米和水果一起拌匀，即水果捞。

水果捞是一份经典越南甜品，无论是路边摊还是高级餐厅，总能看见它的身影。在玉溪的街头，也随处可见卖水果捞的小店，它在越南水果捞的基础上，还加入了椰丝、桄榔粉、炼奶，奶味很浓郁、清爽。

华灯初上，夜市开始热闹起来，熙熙攘攘的人群总是在寻觅各种美味，卖水果捞的小摊，总是围满了人。看着小摊上摆着各式各样的水果，光是视觉上已被这五颜六色的鲜果所俘虏。水果捞是现点现做，客人根据自己的喜好挑选水果，为保持口感新鲜，各种水果都是现切，根据季节来选择当季水果为主原料。

站在小摊前，看着各色各样的水果，心里一股满足感就会油然而生。红色系列如西瓜、草莓，成熟后的西瓜味道甜且汁多，在炎热的夏天捧着大西瓜拿着小勺一勺一勺舀着吃，让我不禁想起了宫崎骏动漫里的夏天，轻松惬意。除了红色系列，还有我们最常见的黄色系列的水果，比如芒果和香蕉，我的最爱，总感觉吃香蕉像吃红烧肉似的，无皮无核，放心地往嘴里送，那个甜味，胜过蜂蜜和糖果，甜而不腻，水分充足，蕴含着果香。

水果捞，是将所有水果的优点放大又融合的一份美食，夏日酷暑难耐，入伏后的夜晚更是闷热，不妨在下班后骑上小电，奔向街边的小摊，蹲在小巷里、街角边吃上一碗冰冰凉凉、沁人心脾的水果捞，将暑气消散的一干二净。手捧一碗夏日水果捞，似乎感觉青春回归、烂漫依旧，仿佛可以留住这个蝉鸣的夏天。（汪凌杉）