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小郡肝火锅 美味让人欲罢不能

时间：2018-07-06 15:51:04 来源：玉溪网作者：玉溪点击：

麻辣鲜香的串串

据说，1987年，成都某钢管厂五区某工人下班后和家人卖起了串串，因为味道麻辣鲜香，口碑一传十、十传百，这家不起眼的串串香店就被人所熟知。由此，“小郡肝+钢管厂”的绝佳组合在人们心里越发深刻，这家串串美食也成为了人们赞不绝口的品牌。

现在，被称作“串串新网红”的钢管厂五区小郡肝火锅在玉溪开起了分店，玉溪总店位于文化路与桂山路交叉口城市旺角对面。小郡肝火锅的锅底材料都是从四川空运过来的，每一锅都是三分水七分油，搭配各种秘制香料和10个小时以上的高汤制作而成，还原最安全的成都老味道。

串串吃法简单且饶有趣味，将火锅中各色经典菜串在竹签上，放入鲜美的麻辣锅或清汤锅“热闹”一番，搭配蒜泥、香油、芝麻、葱花、香菜、红椒、蚝油等特制的干碟或油碟，火热的串串在嘴巴里翻滚，各种味道刺激着味蕾而让人欲罢不能，不知不觉中各类菜品或许已被尝遍。

招牌小郡肝，将新鲜的鸭胗洗得白白净净，改刀改得很小，烫火锅的时候熟得快也很入味，选材新鲜，特制秘方腌制，入口又脆又嫩，越嚼越有味，一口接一串，根本停不下来；香菜牛肉，人手一把，锅里小火慢煮，一口咬下去全是肉香，香菜独有的香气充斥着整个味蕾；小肠结子，把猪小肠打成一个个结子串起来，滚烫的红油汤汁扑腾而过，鲜辣的味道被锁在了肥肠结里，把厚厚的肥肠放进嘴里咀嚼，汤汁喷涌而出，又弹又有味，怎么嚼都不够。(冯国雄文/图）

滇中一绝——美味铜锅鱼

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