#旅游来陕西#【乾县豆腐脑】属于“乾县四宝”中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口,香辣可口，且营养价值极高，已“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝。
乾县的豆腐脑多用河水泉水，近年来多用天然水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲。
乾县知名的豆腐脑店有乾县老电影院门口、乾县第一广场口和乾县漠西初中门口三家。虽均属乾县豆腐脑，但经世世沿袭，发展成为以上几种不同口感的具有店家特色的豆腐脑。值得细细品尝一番！[馋嘴]@咸阳文物旅游 @陕西省旅游发展委员会
