送酒送饭都适宜惹味的生煎马蹄肉饼

这是一个很适合送酒送饭的惹味菜式，可以加点咸鱼或吊片，更加香口，伴以浙醋、喼汁又有不同风味。

食材：

猪肉碎 250克

冬菇 2只

马蹄 60克

盐 1/2茶匙

糖 1/4茶匙

鸡蛋 1只

生粉 1汤匙

葱粒 适量

芫荽粒 适量

做法：

1.冬菇浸软，切粒

2.马蹄去皮，切粒

3.肉碎加盐、糖及鸡蛋拌匀

4.加入马蹄粒、菇粒、生粉、葱粒、芫荽，拌匀，顺时针拌至起胶，挞10余次

5.镬热下油，将肉饼搓成圆球，下镬压扁，以中火慢煎至金黄

6.翻去另一面再煎至金黄

7.隔去油，可以上碟