土豆炖牛肉，神奇的美食，绝佳的美味

小窍门

○ 炖牛肉需加热水，没过土豆一次加够，过后尽量不再加水。

○ 牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用。做法

STEP 1

准备牛肉500克

STEP 2

牛肉洗净放入清水中炮30分钟，捞出沥干水分

STEP 3

将牛肉放入锅中，焯水后捞出

STEP 4

将牛肉切适量大小的块

STEP 5

准备大葱、姜、大料和干辣椒

STEP 6

将葱切葱花，姜切丝、干辣椒切小段

STEP 7

锅中放油，放入葱花，姜丝、干辣椒段和大料，煸出香味

STEP 8

放入牛肉块翻炒

STEP 9

加生抽、白糖、料酒、和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉上色入味

STEP 10

加入热水没过牛肉即可，开锅后改为小火炖至30分钟，至到牛肉熟烂

STEP 11

炖牛肉的功夫，这时将土豆和胡萝卜削皮洗净

STEP 12

将土豆和胡萝卜切成滚刀块

STEP 13

将切好的土豆和胡萝卜块，放入炖好的牛肉里，加入盐和少量热水

STEP 14

继续炖煮到土豆和胡萝卜熟透即可,出锅撒点香菜

成品