说到何首乌，是一种很常见的中药，具有很高的药用价值，一般的药店都能买到。那你知道何首乌有哪些功效和作用吗？据说何首乌可以治疗脱发，是真的吗？那么本期的健康饮食文化，为你解析。
何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤、九真藤等等，常生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。首乌状如人形，可促进毛发生长的功效，故称何首乌。何首乌的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风、解毒等功效，常用来治疗血虚头昏目眩、心悸、失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白、耳鸣、遗精、肠燥便秘、久疟体虚、风疹瘙痒、疮痈、瘰疬、痔疮等病症。
中药何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用有所不同，生首乌主解毒、消痈、润肠通便，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；制首乌主补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。
著名的抗衰老方剂“首乌丸”、“七宝美髯丹”、“嵩山首乌茶”就是以制首乌为主药制成。用首乌可改善中老年人的衰老征象，如白发、齿落、老年斑等，能促进人体免疫力的提高，抑制能让人衰老的“脂褐素”在身体器官内的沉积。首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管，降血脂，促进红细胞的生成，所以对冠心病、高血脂症、老年贫血、大脑衰退、早老征象等，都有预防效果。
何首乌能否治疗脱发这个问题要辩证看待。因为引起脱发的原因分为好多种，有血虚风燥，脾胃湿热，肝肾不足。这三种类型有不同的临床表现和治疗方法。何首乌补肝肾，对于由肝肾不足引起的脱发效果比较好。肝肾不足的症状有眩晕失眠，记忆力差，腰膝酸软，夜尿多，舌红少苔。有阴虚火旺的口苦。如果符合上述症状则证明是肝肾不足，食用何首乌可以长出很黑很浓的头发。但如果是血热风燥或者脾胃湿热就不合适了。
