只要一提到小吃，就会有很多小厨要看狼牙土豆！它绝对是四川幺儿们最爱的街边味道，用特殊刀具将土豆切成波浪状，看上去非常像犬齿，故起名为狼牙土豆。
传统做法是先将土豆经过油炸后，再和料汁、香辛料搅拌均匀后作为零食来吃，考虑到夏天很多小厨都在跟脂肪做斗争，也觉得天气太热不愿意做油炸的料理，黄小厨就贴心地把它改成了非油炸版哦 ~ 如果想更健康一些可将辣酱换成辣椒面，这样就没有一点油啦，是不是很健康呢？
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改良版
狼牙土豆
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土豆 2 个 / 小葱 / 大蒜
生抽 1 大勺 / 辣椒酱 1 大勺
盐 / 孜然粉 半小勺 / 五香粉 半小勺
❶
土豆洗净去皮，用专门切狼牙土豆的切菜器切成 1 厘米厚的条状。
❷
将切好的土豆放入冷水中洗去多余的淀粉。水烧开加少许盐，放入土豆煮 3-5 分钟捞出后，立刻过一遍冷开水，放入盘中备用。
❸
小葱、香菜、小米椒切碎，大蒜拍蒜泥，将所有调味料调制成调味汁。将调味汁淋在土豆上拌均匀，最后撒上白芝麻。
TIPS
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● 一大勺是 15g 左右，一小勺是 5g 左右，按个人口味加减
