用饮食的“扫帚”清理淤塞的血管，动脉粥样硬化的食物选择

动脉粥样硬化，简单地说，就是指动脉粥样化，即胆固醇及其酯和其他成分堆积于动脉内膜表面，形如粥状，故而得名。多年的临床研究发现，动脉粥样硬化跟饮食密不可分。动物脂肪摄入过多，而膳食纤维摄入太少，或挑食、偏食引起营养不良，以及长期暴饮暴食，都可导致脂肪中的胆固醇沉积于动脉，堵塞动脉管道，引起心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞等！

用饮食的“扫帚”清理淤塞的血管“管道”

动脉粥样硬化重在预防，、从临床上看，有“三高症”（高血脂、高血糖、高血压）和肥胖症的患者更易发生动脉粥样硬化，因此在饮食营养上尤其需要重视。与清理水管管道的原理相似，防治动脉粥样硬化一是要减少血中过剩的杂质，降低血液黏稠度；二是保护血管壁免受损害，增强血液的流动性，避免血凝的形成，保持动脉管道的清洁与畅通。在这一过程中，饮食如“扫帚”，其中所含的各种营养素，具有很重要的清洁、排毒作用。

动脉粥样硬化患者的饮食护理

在严格限制高脂肪、高胆固醇食物的基础上，动脉粥样硬化患者应坚持清淡饮食原则，增加水果、蔬菜、豆类及谷类的摄入量。

食物的选择：

(1)食用低胆固醇、低动物性脂肪食物，如鱼肉、瘦肉、豆制品等，补充蛋白质。

(2)增加蔬菜的摄入，可选用山楂、海带、生姜、大蒜、木耳、银耳、蘑菇、白萝卜等。

(3)增加谷类的摄入，补充膳食纤维，降低胆固醇的吸收。如小米、玉米、燕麦、荞麦等。

(4)水果可选用苹果、柑橘、桃等。

(5)水产品可适当补充，如海带、海蜇、海菜、紫菜、海藻类。

(6)烹饪时选用豆油、花生油、玉米油等植物油。

禁食：

(1)富含动物性脂肪和胆固醇的食物，如肥肉、羊髓、奶油、肝、脑、肾等内脏、猪肝、猪腰子、鸭蛋、鹅肉、鱼子、蛋黄、椰子油等。对于高血压、高血脂、肥胖患者来说，一定要尽量减少或避免以上食物的摄入，控制总热能，减少疾病的发作。

(2)糖类食物，如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等单纯碳水化合物。

(3)钠盐每天须限制在5克以下。

注意：禁烟、少酒。

不要让抽烟抵消您的所有努力

据资料表明，吸烟是本病的一个独立致病因素，烟雾中某些成分可严重影响胆固醇代

谢和胆固醇的水平，从而促进动脉粥样硬化的发展！如果在治疗时，您仍然坚持吸烟，那

么在其他环节上付出再多，也很难达到预期的效果！