酱焖茄子的做法：夏天吃这道菜有助于儿童成长，老人健康

1.

茄子洗净，切蓑衣花刀

2.

炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜蒜末炒香，加入黄豆酱翻炒均匀

3.

下入切好的茄子，加入清水，焖煮15分钟，翻面再焖煮5分钟

4.

出锅前加入蒜末调味，撒香葱香菜装饰即可

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