今天感动哪！丫头给我做了一款蚝油蒜蓉茄子，不光是炒菜架势有模有样，味道也非常不错，香而不腻，下饭首选！我将丫头的制作方法，给大家也介绍一下！
首先，将茄子洗净，切成小块。大蒜几瓣去皮，切成粒，不要太碎。
其次，锅内放油（不要过多，虽然茄子刚炒吸油，但后期又会渗油），待油烧热，加入茄子块儿，翻炒到茄子变色，扒开茄块，露出锅底，再加一点油，倒入蒜碎，轻轻翻炒出蒜香味儿，在将茄子与蒜碎混炒到9分熟。
然后，倒入耗油至锅内，充分翻炒至全熟，盛盘出锅。
丫头端盘上桌时，跟我说，妈妈闻饭菜香，应该像化学课里那样——扇闻！我说，已然满屋飘香，何须费力扇闻！！
食疗方中，茄子的功效主要是清凉止血，消肿止痛。尤其适用于热毒，痈疖之人，可宽肠通便，对痔疮下血，溃疡生疮有极大的辅助效果。非常适用于现在久居城市之人，尤其是紧张忙碌的职场和消化功能较弱的老年人。
