学龄前后
孩子上小学前后，第一颗恒牙萌出，但咀嚼能力仅有成人的40%，咀嚼和消化能力仍有限。建议这个时期的儿童添加粗粮时，家长要对粗粮进行细作。
把粗粮磨成粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混合加工成花样翻新的美味食品。
如将杂豆磨成粉，与小麦粉按1：2或1：3的比例混合，制成花卷、杂粮包等，这样既能提高孩子对粗粮营养的吸收，又能满足孩子的胃口。
粗粮虽好，但也不是多多益善，学龄儿童每天摄入量要控制在35克以内。
在整个儿童少年时期，生长发育不断进行，许多重要器官和组织都在积极地发育中，对于钙、铁、锌等矿物质的需求量要略高于成年人。
杂豆类等含铁高，谷类胚芽、麦麸等富含锌，如果只吃精加工谷物容易导致维生素B1缺乏。日常膳食要做到食物多样，粗细搭配。
植酸与钙、铁、锌等螯合成植酸盐，不能利用，因此儿童少年时期每天吃粗粮不宜超过100克。
初高中时期
作为一生中最宝贵的时期，健康饮食，平衡膳食是预防各种慢性疾病的关键方法之一。
杂豆类含有丰富的钾和膳食纤维，对防治高血压很有帮助，要适当多吃。
