达人公布“卤蛋”秘方，比乡巴佬卤蛋还好吃

用料

土鸡蛋 12个

桂皮 20g

八角 2个

香叶 5片

花椒 2g

青果 1个

葛根 5g

干尖椒 5个

冰糖 10g

生抽 150g

老抽 1勺

生姜 5g

做法步骤

1、将鸡蛋与冷水同时下锅，大火煮开，转小火煮8分钟捞出。

2、用盆装冷水，将煮熟的鸡蛋浸泡其中至不烫手。

3、鸡蛋壳剥后，被小孩子吃掉3个，所以只有12个了。

4、依次将每个鸡蛋用水果刀划上几条口子，便于在卤制时更容易入味。

5、准备卤料。

6、将鸡蛋放入盆中，把鹵料及所有调味料也放入盆中，加入清水没过鸡蛋，大火煮开。

7、转小火煮15分钟即可。

8、冷却浸泡一晚更加入味。