快瞧！那红油油的辣椒油泼在凉皮上，颜色是那么的鲜艳看的我只想留口水。一份凉皮绿豆芽，面筋，黄瓜丝，在泼上红油油的辣椒油可真的是香的不得了！嘿嘿！其实陕西的凉皮秘密可多了呢！你不知道的吧！凉皮的辣椒油看着红可其实她并不辣，她是以香而为主的，这种辣椒她是陕西特有的一种辣椒叫秦椒。秦是代表陕西的意思，所以叫秦椒，代表陕西独有的辣椒哦！用陕西的一句方言来说就是秦椒线线辣子。陕西的秦椒只有在陕西才有的哦！
关于凉皮那些事儿
一份好吃的凉皮仅仅只有陕西香而不辣的秦椒还是远远不够的，那么还需要什么呢？当然是独特的核心技术调料水喽！调料水中的料包可是很不简单的，调料水的料包是由10几种香辛料配比而成的，用温水把料包的味道冲出来，在按照克数比例去配置盐鸡精味精醋白糖等调味品。感觉很牛掰的样子哦！
关于凉皮那些事儿
当然还离不开我们吃起来口感筋 薄 细 软的凉皮哦！凉皮皮子做的好不好，就看你是不是很认真，那么凉皮是怎么做的呢？后面小编会给大家讲到哦!
关于凉皮那些事儿
