柬埔寨被邻居泰国和越南这两座美食大国紧紧挤压着，因此往往会习惯性的被忽略。但事实上，一旦尝过了柬埔寨美食，你肯定就不会忘记它。
柬埔寨位于热带和亚热带，盛产的水果种类丰富、品质优良，而其中最著名的便是热带水果的代表——椰子。在柬埔寨，椰子是街头随处可见的美食，小到椰子汁、椰子冰淇淋、大到椰子鸡、椰子饭都是柬埔寨人十分喜爱的美食。但除此之外，椰子在柬埔寨还有很多奇奇怪怪的吃法，今天我们就来介绍一道柬埔寨著名的美食椰子烤蛋。
椰子烤蛋顾名思义就是用椰子和鸡蛋制作，制作过程也十分简单方便。首先将椰子掏空，然后将加入了蜂蜜和淀粉的蛋液打匀，倒入椰子壳放到火上烘烤，等到椰子壳的表皮被烤成黑色，壳里有雾珠产生，椰子烤蛋就可以食用了。
加入了蜂蜜和淀粉的蛋液在烘烤后变得清甜松软，受到热气的烘烤后融入了浓浓的椰香，如同椰子果肉般的味道配合着烤蛋细腻松软的口感，就像在吃一份饱含浓浓椰子味的热冰淇淋。温暖的口感和甜蜜的味道适合各个季节的食用。
椰子烤蛋虽然不是柬埔寨的传统美食，但却是家家户户都喜爱和常常制作的。在柬埔寨的一位美食主播将椰子烤蛋的制作过程拍成视频传到网络上之后，网友纷纷表示想吃、羡慕。现在，看了这道菜的制作过程你是不是觉得非常简单，在家也能完成呢？让我们这周末就一起试试吧！
