水蜜桃果冻

用料

水蜜桃 2-3个 吉利丁粉 15克 纯水 200克 砂糖 40-80克看各人对甜的接受程度 冰过的纯水 100克 新鲜挤出的柠檬汁 15克

1.桃肉切好，用冰水（配方外），加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。

泡桃子的水倒掉不用。

2.纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖

静置十分钟。

吉利丁粉会变成这么大一团糊糊

不要怕，呵呵

3.小火煮步骤

煮到微微滚了，不停搅拌，

吉利丁粉团团融化了

4.离火后，

凉五分钟，

慢慢倒入配方中冰纯水100克降温

5.等待冷却时

把桃子块放进容器

锅子的水冷到40度以下时

倒入柠檬汁

6.把液体平均倒入三个容器。

加入桃子块

桃子块是浮起来的

可以加一些新鲜薄荷叶

7.进冰箱冷藏3小时以上。

冷藏一夜最佳

小贴士

其他水果，芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃也可以用这个办法做水果冻。

配方中冰过的纯水100克换成橙汁

就是橘子果冻了。