原来，荔枝这么高贵的水果可以做菜，长见识了！

不要惊讶！荔枝夏季代表水果之一，夏季可以说也是吃虾的旺季！两者搭档！就让整个屋子都弥漫着夏季浪漫的气息吧，这时候会有人疑问，该不会是什么黑暗料理吧？当然不是啦！味道非常棒的。

荔枝虾球

食材：

虾10个、荔枝10个、色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精半茶匙、料酒1茶匙、水淀粉20毫升、高汤60毫升、鸡蛋清5毫升

做法：

1、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟；

2、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用；

3、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好；

4、锅下油烧温，放入姜粒爆香；

5、然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会；

6、煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅；