火锅美食是很多人喜欢吃的，闲暇时光大家围坐在一起涮着自己喜欢的菜品，谈笑风生好不惬意。对于重庆人来说，火锅是离不开的美食，吃火锅也有讲究，那么吃了这么多年火锅的你，真的吃对了吗?重庆镇三关老火锅给大家讲讲关于吃火锅的几点。
放菜的顺序一般先素后荤。一般人吃火锅都是一开始就先吃肉，通常是几盘子肉吃完了，也差不多饱了，菜只是随便吃几口。这种方法很不可取，很容易一下子吃进去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可怜。最好的顺序是先涮薯类和蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类，这样可以避免吃进太多的脂肪，有利地控制总热量。
吃火锅的温度不宜太高。很多人煮火锅喜欢开着大火，让火锅一直沸腾，其实没必要这样。涮煮的食物不要刚从滚烫的汤中夹出来就吃，多控一控，将汤水尽量沥干，放入小盘中晾至温热不烫的时候再吃。
不同食材煮的时间不一样。比如常见的毛肚、鸭肠只需要十几秒就可以吃;肥牛卷、菠菜等半分钟就可以;腰花、午餐肉、煮一分钟就可以;虾滑、鹌鹑蛋、千层毛肚这些就要煮3分钟左右;有些人喜欢吃脑花、鸭血的煮的时间更久，所以要自己把握时间。
