美味的清蒸带鱼的家常做法

【清蒸带鱼的材料】

主料：新鲜带鱼1000克

配料：香葱80克、姜20克、小红米辣2个

调料：海鲜酱油10克、花生油20克、料酒10克

工具：电磁炉、蒸锅、菜刀、砧板

【清蒸带鱼的做法】

1、带鱼洗净；

2、剪去鱼鳍；

3、去除鱼头；

4、用剪刀将鱼腹剖开；

5、去除内脏和表面一层黑膜；

6、内脏去除完，一定要去除内脏下面的血污线，这是鱼腥的主要来源；

7、用清水清洗干净；

8、将带鱼切成2厘米的段备用；

9、将带鱼用料酒腌制15-20分钟去腥；

10、香葱切段、姜切丝、小米辣切丝备用；

11、腌制好的带鱼摆入盘中；

12、在鱼身上撒上大量香葱和姜丝；

13、蒸锅水烧开后，将鱼入蒸锅；

14、盖上锅盖，蒸8-10分钟后，取出将表面的葱、姜丝去掉，撒上香葱末；

15、锅中将花生油烧成滚热；

16、将热油淋至鱼身上；

17、再倒入酱油或蒸鱼豉油；

18、最后点缀上红椒丝即可食用。