酸梅小番茄，是不是看着就觉得气顺了？告诉你，别看它看上去很好吃的样子，其实它吃起来 …… 更好吃：）
冰冰凉凉酸甜口的小番茄，加上酸梅刺激唾液分泌的滋味，和白葡萄酒的香气，一旦吃过了，整个夏季就一天都缺不了它。
这也是一道很招孩子喜欢的菜。最近大牌（我同事女儿的小名）来公司玩，给她吃了一颗小番茄，然后我就忙别的事去了。转过头发现一不留神她抱着瓶子就吧唧吧唧吃了半瓶，原本挺高冷一小姑娘，结果见谁都嘿嘿傻笑。
( °ー°〃 )
忘了酸梅小番茄里加了白葡萄酒，不小心给未成年人吃多了，希望她妈妈不要发现我的这篇推送 ……
▲大牌和酥饼
1、500g 红樱桃番茄洗净去蒂，在蒂处切浅浅的十字刀，入沸水锅汆烫 8 秒后捞出，待稍微冷却且不烫手时，去皮备用。
2、取一锅，倒入 500g 清水，煮沸后，放入 5 颗奶油味话梅 ，中火煮 1 分 30 秒，使话梅味道完全释放出来。
3、加入 38g 糖煮至完全溶解，倒入 60g 白葡萄酒继续煮 32 秒使酒气挥发，关火，最后倒入 30g 白醋，搅拌均匀，待其冷却。
4、将去好皮的樱桃番茄浸泡在已冷却的话梅水中，轻轻搅拌，盖上保鲜膜。
放入冰箱冷藏 1 夜
酸梅小番茄完成！
一口入夏 ~
