既好吃又明目，盘点能明目的美食

一、猪肝炒豆皮

猪肝炒豆皮这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10分钟内，适合3-4人就餐。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。猪肝炒豆皮是一道老少皆宜的家常菜，具有补肝明目、养血、补钙等功效，非常适合春天食用。

主料：猪肝200g，豆皮50g。

辅料：油50g，盐1g，生抽15g，料酒15g，胡萝卜6片，香葱2根。

制作步骤：

猪肝洗净放清水浸泡两小时，期间多换几次清水，切成薄片后，再冲洗一遍，沥干水份

豆皮冷水泡发，洗净沥干水份

胡萝卜去皮洗净切片，香葱洗净切葱花

热锅倒油，放猪肝炒至变色

放胡萝卜和豆皮炒匀

撒盐炒匀

淋入生抽炒匀

淋入料酒炒匀

撒葱花，起锅装盘即可

成品图欣赏

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二、清炒胡萝卜丝

清炒胡萝卜丝这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10-20分钟，适合3-4人就餐。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。

主料：胡萝卜300g。

辅料：油适量，盐适量，大蒜2根。

制作步骤：

胡萝卜去皮后再切成细丝

大蒜洗净切段

炒锅下油，把蒜头煸香

这时倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软

加入盐炒匀

再加入蒜段炒至断生即可

二、清炒胡萝卜丝

清炒胡萝卜丝这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10-20分钟，适合3-4人就餐。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。

主料：胡萝卜300g。

辅料：油适量，盐适量，大蒜2根。

制作步骤：

胡萝卜去皮后再切成细丝

大蒜洗净切段

炒锅下油，把蒜头煸香

这时倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软

加入盐炒匀

再加入蒜段炒至断生即可

三、南瓜草鱼汤

南瓜草鱼汤这道菜，需要准备10-20分钟，制作大概需要10-20分钟，适合1-2人就餐。

现在的南瓜真是合季节产品。南瓜鱼汤非常清甜。

主料：草鱼500g，南瓜750g，清水800ml。

辅料：葱花10g，盐适量，油15ml，姜2片。

制作步骤：

准备好鱼，洗净，去鳞。

取鱼尾及鱼头备用。

准好南瓜。

去皮，去囊，洗净，切片备用。

把姜片及油放入锅内。

油热后，放入鱼。

鱼的表面变色后，加入清水。

然后煮5分钟。

加入南瓜。

再煮10分钟。加盐，洒入葱花。

再煮1分钟，即可上碟。

三、南瓜草鱼汤

南瓜草鱼汤这道菜，需要准备10-20分钟，制作大概需要10-20分钟，适合1-2人就餐。

现在的南瓜真是合季节产品。南瓜鱼汤非常清甜。

主料：草鱼500g，南瓜750g，清水800ml。

辅料：葱花10g，盐适量，油15ml，姜2片。

制作步骤：

准备好鱼，洗净，去鳞。

取鱼尾及鱼头备用。

准好南瓜。

去皮，去囊，洗净，切片备用。

把姜片及油放入锅内。

油热后，放入鱼。

鱼的表面变色后，加入清水。

然后煮5分钟。

加入南瓜。

再煮10分钟。加盐，洒入葱花。

再煮1分钟，即可上碟。