红色天鹅绒千层蛋糕，充满了浓郁的奶油芝士馅，完美的情人节甜点。当然平时也是甜点柜里最为引人注目的亮点。
配方：
低筋面粉：155克
无糖可可粉：15克
食盐：3克
细砂糖：50克
牛奶：240毫升（室温）
脱脂牛奶：120毫升（室温）
制作：
2、用桌上打蛋机或手持搅拌机把鸡蛋搅打1分钟，加入牛奶、脱脂牛奶、香草精、色素，继续搅拌3分钟，加入“步骤1”的粉类混合物中低速继续搅拌1~2分钟至混合均匀（不要过度搅拌，否则你的面糊会变成胶皮一样无法使用），紧贴面糊表面覆盖一层保鲜膜，静置松弛30分钟，当准备开始煎制博饼时加入植物油。
3、中火加热提前准备好的直径25cm不粘平底锅（那么意味着锅子的底部直径为18cm左右，也就是说千层饼的直径会在18cm左右），倒入一勺浆料，并快速旋转扭动平底锅使浆料均匀的分步在锅底，大约1分钟后饼边缘开始出现褶皱，用软胶刮刀翻转，继续30秒后，移出平底锅，静置自然冷却。如此反复直至全部煎制完成（约20张饼），如果当天不用，则可保鲜膜包好，冷藏至多24小时。
配方：
奶油芝士：225克（室温软化）
糖粉：190克
牛奶：15~30克
制作：
1、室温软化的奶油芝士和黄油混合搅拌，加入糖粉牛奶香草精继续搅拌至均匀光滑细腻状，注意开始时要低速并逐渐转为中高速。
组装成品
顶部可以选择只洒糖粉装饰或也用奶油乳酪馅涂抹后再洒糖粉，装饰以红色糖豆或其他。
