夏天，是吃西瓜的好季节，很多人一到夏天，几乎每天都要吃西瓜，西瓜确实好吃，我家每天就要买上半边西瓜，往后西瓜价格降了估计就是成个成个往家里搬了，我也喜欢吃西瓜，家里的西瓜是每天下班之后买回来的，放到冰箱里，等到晚饭过后，吃个冰冰凉凉的西瓜特别舒服。
今天呢跟大家分享一下，怎么用剩下的西瓜皮做成可口清爽的凉菜。先把瘦肉切成条之后翻炒出来的，口味很特别，爽口下饭。做西瓜皮炒肉首先需要削掉硬皮，然后把西瓜皮切成这些长条，切好之后撒盐到西瓜皮上，搅拌均匀进行腌制，让它腌出水来，然后把水分给挤掉。
掉水分的西瓜可以放锅里面翻炒一下，之后将一些买来的肉切成肉丝，然后用淀粉抓几下，接着锅里倒油，放入花椒、姜丝、蒜片炒出香味，接着将肉倒进去炒，变色以后加入调味料，最后加入西瓜皮翻炒均匀即可。
