平常我们都把猪皮扔了，今天教大家做一道猪皮，非常好吃。
首先我们把猪皮给清洗干净，把锅烧干，把猪皮放入烫猪皮，把猪毛烫干净后舀出。
接着锅里倒油，放入5勺白砂糖，这样猪的颜色色会更好，糖熬制变色后倒入清水，水量把皮没过就好啦。然后放3个干辣椒，2个八角，1小块桂皮，几粒花椒2片香叶，我们再把猪皮放进去盖上盖煮20分钟。
煮好后捞出猪皮，接着把大蒜切小，生姜切片，小米辣切小圈，不吃辣的可以不要哦。然后把猪皮切成条。
接着锅里放油，放入生姜片爆香，然后我们把放入猪皮炒，这样可以把猪皮的油炒出来，这样就不会油腻了。炒好后盛出备用。
锅里留油，我们把大蒜小米辣放入，然后加一点耗油，1勺剁椒，再加几滴水，然后把猪皮倒入，翻炒。
加盐适量，几滴老抽，生抽，最后加点老干妈辣椒油，放入葱段，炒匀就可以出锅啦，这样就完成啦。
