蒜蓉辣椒段炝牛肚，各种辣交织在一起，口感味道都很无敌

食材：

牛肚500克，蒜蓉50克

干辣椒段、葱花、红油、料酒、酱油各10克，盐5克

制作方法

1.牛肚洗净，切条。

2.牛肚条放入沸水锅中汆烫熟，捞出沥水。

3.锅烧热下油，放干辣椒段爆一下，然后倒料 酒，加酱油，依次放入红油、蒜蓉、盐。

4.撒上葱花，翻炒炒匀，盛出淋在牛肚上即可。

选自《巧厨娘诱惑川菜》这本书，版权所有。