学会做这几道家常菜，夏日让你食欲大增、胃口大开

黄花菜炒三丝

食材：干黄花菜 50克、胡萝卜 1根、干木耳 30克、辣椒 1个、肉 300克、豆瓣酱 1勺、八角 1个、姜末 1勺、蒜末 1勺、白糖 1勺、醋 1勺；做法：1.热锅凉油爆香豆瓣酱、八角、姜蒜末，加入肉丝炒到变色；2.加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟；3.加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟，最后加辣椒丝、白糖、醋，大火翻炒1分钟即可；

蘑菇炒肉片

原料：蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。

做法：

1、肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。

2、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。

3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

一、凉拌茄子

【食材】紫茄子4个，香菜1棵，葱，生抽，盐，油

【制作】

1、紫茄子去蒂清洗干净，放到蒸屉上隔水上锅蒸10分钟左右，蒸到茄子熟透。

2、茄子取出冷却后切成小段，葱切段，一起装到盘子里。

3、调好料汁：生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，香醋半勺，

5、将料汁倒到茄子上搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜

做法：

1、 黄瓜用刀拍碎，切一下，然后放入盘中。

2、蒜切末或者捣碎放入盘中。

3、将生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒、鸡精等调料按照自己的口味加入；

4、搅拌均匀即可食用。

蚝油生菜

用料：生菜1棵、酱油1／2汤匙、蒜半头、蚝油1汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量

1、生菜清洗干净，蒜切末，锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

2、炒少锅中放少许植物油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

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