妈妈做的这3道荤素搭配的菜，吃了一次想两次，总是吃不过瘾

黄瓜炒猪肝

黄瓜炒猪肝

1.准备好所有的材料

2.猪肝切薄片后用清水浸泡半小时

3.黄瓜洗净切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎

4.猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时

5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香

6.加入猪肝炒至变色变白

7.加入黄瓜，翻炒片刻

8.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火

醋溜西葫芦丝

醋溜西葫芦丝

1.准备西葫芦。

2.切成丝。(瓤去掉不要)

3.水发木耳切丝。蒜切片。

4.锅中放适量油，炸香干辣椒，捞出不要。

5.入蒜片炒香。

6.加入切好的西葫芦丝和木耳丝。

7.当西胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。

8.加入适量盐。

9.可加入少许红油菌菇丝，炒到自已喜欢的程度即可。

酱大骨

酱大骨

1.猪腿骨买的时候超市剁成小段，清洗干净，用料酒浸泡半小时

2.准备好各类配料

3.锅内烧开水将猪腿骨过热水

4.开锅后舍去浮沫关火捞出

5.用温水清洗干净

6.倒入电高压锅放入大料

7.加入适量的温水或者热水

8.加入少许盐

9.电压力锅选择蹄筋键。45分钟断电。

10.热气腾腾的猪腿骨已经快骨肉分开了

11.生抽老抽甜面酱冰糖老抽兑成酱汁

12.捞出煮熟的猪腿骨和少许的骨汤，剩余骨汤放入器皿冷冻冰箱就是做菜用的高汤了

13.锅内加热，将撑出的猪腿骨连带骨汤一起倒入炒锅内

14.倒入酱汁

15.放几块冰糖

16.大火烧开，炖十分钟上色。收汁。

17.盛盘食用。可以加入葱花点缀。