原料:菠菜500克芝麻10克，香油20克，精盐2克，味精1克。 制法（1）:将菠菜择选干净，投入沸水锅内焯透，捞出摊开晒凉，芝麻炒熟（2）:将晒凉的菠菜切成寸段，撒放精盐，味精和芝麻，淋入香油拌匀装盘即成。 特点:色泽鲜艳，成香爽口 。
香拌茄丝原料:嫩茄子500克，麻油10克、花椒8粒，香菜2克，白糖10克，酱油10克，精盐5克、米醋10克，味精，蒜末各适量。制法(1):将茄子洗净削皮，切成细丝，放碗内，撒上些精盐，放凉水内泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉 (2):炒锅置火上烧热，加入麻油，花椒炸出香味后倒入小碗内，放上酱油，米醋，精盐，味精，蒜末成汁，浇在晾凉的茄丝上 (3):香菜洗净切成段，撒在茄丝面上，拌匀，即成。 特点:香嫩可口，营养美味。
辣卷心菜 :原料卷心菜500克，花生油25克，精盐8克，干辣椒2支，花椒1克。 制法(1):将卷心菜择洗干净，切成片，放入沸水锅内烫一下捞出，投凉水后挤干水分，放入盘内 (2):炒锅置火上，放入花生油烧热，投入花椒炸出香味，捞出不用，再下入辣椒段炸香，连油倒在卷心菜上，撒入精盐拌匀即成。 特点 :麻辣脆嫩，想成可口。
