丝瓜和它一起炒，鲜嫩多汁，晶莹剔透，一口咬下，满满的清甜果香。家里的荔枝今年大丰收，生吃荔枝容易上火，丝瓜搭配荔枝一起煮，清香鲜甜，好吃不上火，全家都爱吃！
丝瓜煮汤、炒菜，很常见，搭配荔枝一起煮很少见。其实水果入菜是粤菜的经典，南方的很多水果都能在粤菜中见到、如菠萝、黄皮、龙眼、荔枝等是常客。
丝瓜和荔枝的搭配是完美的，丝瓜的鲜甜，荔枝清香多汁，在菜能吃出果香，水果里能吃到肉香，蔬菜的清甜。荔枝通过加盐一起煮，好吃不上火，再也不担心生吃荔枝上火，不敢多吃。想要学习这道新菜，就接着往下看。
荔枝丝瓜炒肉食材：荔枝、丝瓜、瘦肉、生姜、油、盐、酱油、香油、鸡粉、生粉、辣椒油。
新鲜丝瓜洗干净削平棱角及硬皮，然后切成菱形。现在正好吃仔姜季节，可以放适量仔姜味道更鲜美，仔姜洗干净切姜丝。
新鲜瘦肉100克，用洗米水浸泡十分钟左右，洗干净切薄片，加入适当的盐、酱油、辣椒油搅拌均匀腌制备用。
接着把准备好的锅洗干净，热锅冷油，待油冒青烟时倒入腌制好的肉片，不宜炒过久容易柴，大火爆炒片刻就起锅备用。
肉片起锅后再清洗干净锅，放入适量的油加热后放入准备好的丝瓜及姜丝，中火翻炒至六分熟时即刻加入荔枝翻炒。
然后加入已炒熟好的瘦肉片和适量的香油、鸡粉翻炒均匀就即刻起锅，一道鲜香甜脆的荔枝丝瓜炒肉就即可上桌来。
叮咚香河坊小贴士：记得挑选核小肉多的优质荔枝，翻滚炒一炒鲜嫩多汁，晶莹剔透，满满的清甜果香。简单又美味的荔枝丝瓜炒肉，您学会了吧？如果有什么疑问请说说您的看法！期待您的留言！一起分享更好的美食小技巧吧！
