荔枝中的贵族——桂味，吃完指尖留香！

烈日炎炎，骄阳似火

最惬意的莫过于躺在空调下

悠哉悠哉地吃上几颗荔枝

对于南方人而言

没有荔枝的夏天是不完整的

在60多种荔枝中

妃子笑、桂味、糯米糍这三个品种

是大众最为喜爱的

糯米糍的外观较为圆润

6月下旬至7月上旬成熟

果形较大、肉厚核小

柔糯嫩滑、口味极甜

桂味荔枝要比糯米糍稍早一些

属于中熟产品

相比较妃子笑与糯米糍

我更喜欢桂味荔枝

它的甜度适中且肉质爽脆

个头虽不大，但核非常细小

最独特的还是那浓浓的桂花香气

桂味这个品种也因此得名

常言道

不吃桂味荔枝，枉来人间走一遭

那犹如红缯般漂亮娇贵的外衣

抚摸着略微有些刺手

拨开它薄薄的外壳

并没有汁水横流

咬开后竟有爆汁的效果

细细品味

每一口都是脆爽紧实实的果肉

清甜的味道伴随着桂花的香气

让人回味无穷

（白居易《荔枝图序》——朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪）

作为荔枝中的贵族

桂味靠的不仅仅是外表

还有其“物以稀为贵”的品质

桂味植株生长缓慢，成活率也低

树种成年后

还要10年左右的时间才能开始结果

而结果后成果率才20%左右

所以桂味属于荔枝中的珍稀品种

广州市从化区

是荔枝的最佳产地之一

这里是中国种植荔枝历史最悠久的地方

据史载记载，在唐朝

从化荔枝便是朝廷贡品

深受皇宫贵族喜爱

其中桂味荔枝则是从化最著名的品种之一

从2月份的开花到6月份果子成熟的过程

不催熟、不打药

还原了自然的味道

成熟后的桂味

其采摘时间也是十分讲究

清晨5点工人们就要摸黑上山

10点前一定要完成当天的采摘

这样才能保证桂味鲜嫩的口感

不会受高温的影响

采摘后的桂味

需放置阴凉处散去热气

再修剪去多余的枝丫和不良的果子

处理好后的荔枝

颗颗饱满诱人

个头匀称，色泽红润

荔枝虽好吃

但毕竟是热性水果

不能多吃

给大家介绍一个健康吃法

既爽口也不易上火

将荔枝去壳拨核侵入淡盐水中

再取出食用

或是连皮一起浸泡在盐水中

置于冰箱数时再食用