凉拌西兰花
材料：西兰花1颗、胡萝卜1根、蘑菇适量、香油适量、醋4大匙，盐1匙、葱1根、蒜2瓣。
做法：将西兰花洗净撕成小块，用开水烫一下，过凉水后沥干；将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；切适量的葱丝和蒜末。将上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
清炒西兰花
做法：西兰花用手掰成小朵，洗一下。清洗胡萝卜，然后切片。锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。锅中加入底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，翻炒出锅。
材料：虾仁8只，西兰花1颗，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉、植物油及水适量。
做法：西兰花洗净，去掉粗茎，择成小朵。虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮1分钟后捞出，锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花，翻炒均匀即可出锅。
