6月26-28日，由世界中餐业联合会主办、以“世界的味道”为主题的“第三届世界厨师艺术节暨2018中国国际餐饮交易博览会”在京举办。
为期3天的厨师艺术节期间，开展了国际青年中餐名厨排名赛、节日的盛宴——2018世界厨师艺术峰会、餐饮协同论——2018时尚休闲餐饮中国峰会、重磅发布会——2018餐饮发布会、“欢乐春节——行走的年夜饭”国家级中餐文化国际推广项目座谈会等多项活动。
同期举办的2018中国国际餐饮交易博览会还设有“一带一路”美食博览、餐饮老字号品牌展、万瓶葡萄酒品鉴会等，汇集400多家知名品牌企业、1.2万余种餐饮产业链优秀产品，吸引了4万余名观众现场体验。
作为本次活动的重点项目之一，“丝路美食 ▪ 智慧餐厅 3.0”正式亮相，传统餐厅通过信息化、标准化、集约化改造，带来发展新灵感。北京商报记者在现场看到，西部马华餐饮集团推出的招牌骨汤牛肉面、煨牛肉夹馍、阿里疆椒麻鸡、丝路风味小吃、健康茶饮等产品，将传统的手工拉面与现代科技相结合，实现了“三人成店”、“10秒出餐”、“一键烹饪”等智能化操作，让烹饪工艺简单化、操作简便化。
世界中餐业联合会是1991年经中国政府批准成立的世界性中餐业促进组织。世界厨师艺术节自2016年至今已连续举办3届，成为全球餐饮行业的盛会。参展企业涵盖国内、外知名餐饮品牌、新兴餐饮品牌，展品涵括食材上、中、下游产业链各领域产品，从源头到餐桌，从食品配料到相关设备，展会打造行业内最为丰富的一站式餐饮全产业链供需平台。
