时间：2018-07-01 12:41:03 来源：行走的吃货妹作者：云南点击：
纵观中国各地美食，各有特色，东北菜的大气，川菜的麻辣，广东菜的清淡鲜美，都让人回味无穷。今天，小编要介绍的这个城市的美食，精致到只消看上眼，就会立马食指大动，这个城市，就是云南。
云南菜大多都做得很精致，也很有格调，今天我们就来盘点下，那些好吃又精致的云南美食。
一、汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一，它的做法很讲究，是用汽锅烹饪出来的，汽锅能最大程度上避免鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失，保持了鸡的原汁原味，揭开锅盖，扑鼻而来的就是股鸡汤的鲜美之味，鸡肉滑嫩，汤鲜味美，味道实在是好极了。
汽锅鸡卖相也是极佳的，草果、虫草、红枣等等滋补之物与乌鸡加汤一起放入汽锅熬制，显得整个菜逼格满满，食欲大增。
二、过桥米线
想必大家对过桥米并不陌生吧，作为面食，云南的过桥米线较于其它城市的米线，就更加的精致，讲究了。
它的米线、汤汁、还有配菜是分开的，将米线、还有配菜依次放入熬制好的汤汁里加热煮熟，配菜的品种很多，有排骨、鱼片、海带、金针菇、胡萝卜丝、鹌鹑蛋等等，各类菜式不论是配上清汤汁，还是红彤彤的番茄汤汁，都显得格外的好看。
三、野生菌火锅
云南的野生菌种类是非常多的，差不多占全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二，被誉为“真菌王国”。
野生菌火锅就是用7种野生菌干片，采用老菌汤作为汤底，加上高钙骨料混合，经过7小时熬制而成的，营养价值高不说，还很美味。
包浆豆腐是丽江古城最受欢迎的小吃之一，跟咱们平时吃的臭豆腐类似，但更为精致，烤出来的豆腐鼓鼓的、黄灿灿的，豆腐上洒上花椒、茴香籽、干辣椒、碾碎的花生、芝麻、盐和味精粉调成的佐料，煞是好看，趁热尝上一口，味道更是一绝。
五、丽江三文鱼
丽江三文鱼并不是咱们熟悉的海产三文鱼，而是生长于玉龙雪山的高原淡水三文鱼，这个鱼，可以一鱼三吃——三文鱼刺身、鱼皮酥炸、鱼骨头熬汤，喜欢吃鱼的朋友，一定不要错过。
云南是个好山、好水、好景的地方，云南的美食更是多不胜数，今天盘点的这几样精致的云南美食，希望还能对大家的味口。喜欢小编今天分享的，记得点赞、分享加关注哦！
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