073期：一道简单的家常快手菜074期：勾起你的食欲

这是一道简单的家常快手菜，只要材料凑手，几分钟就搞定了。

黑木耳加豆腐皮，黑白色调。

妈妈常说要色、香、味俱全。色是第一哟，好看，勾起你的食欲。

滑润的豆皮吸附了腊肠多余的油脂，吃起来很是爽口！腊肠的香味又盖了豆皮的豆腥味；搭配黑木耳增加了口感，更有嚼头了！还有呀，黑木耳号称清道夫，不仅清肠排毒，还可减轻动脉硬化。

黑木耳豆皮炒腊肠

材料：泡软豆皮120克，腊肠70克，泡发木耳50克。

制作：

1.将腊肠切片放入小碗里，加点水，入微波炉转1分钟至断生。

2.取出腊肠，滤出汁水。

3.在滤出汁水里调入半茶匙的淀粉。

木耳和豆皮随意切几刀。

生姜切丝放进装有腊肠的小碗内，这样准备工作就做好了。

4.锅里少倒一些油，油温热的时候下生姜丝和腊肠。

用中火炒到腊肠炒透明，下木耳和豆皮。

6.翻炒均匀后加盐调味。

再将前面调的水淀粉倒入锅中，边倒边翻炒。

翻炒均匀即可盛出装盘。

细微小语：

1．腊肠要先煮一下，不然直接用油炒会有点硬。

2．煮腊肠的水不要倒掉，可做为勾芡水用。