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永吃不腻几款家常菜,好吃下饭有滋有味,学会了做给家人吃

时间:2018-07-01 02:30:35 作者:咸蛋 阅读:0
咸蛋   青椒   百叶  

红烧

食材:新鲜一条重约1千克左右,葱段,姜丝,料酒,椒粉,椒粉,,淀粉,

做法

1、将干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用。

2、将用料的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右。

3、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用。

4、锅内放入适量,烧至八成时,将裹好淀粉的块依次放入锅内,炸至两边金色时,取一干净的盘子装入备用。

5、用锅里的余将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经色时,倒入适量,再依次放入块,当汁收至干时关火,出锅装盘即可。

茄子

食材:青红椒, , 葱,咸1个,茄子400g,姜, 蒜, 料酒, 胡椒粉。

做法

1、茄子切块,用7成炸好,温高点茄子就吸比较少。如果怕就蒸熟,也很好

2、锅中加适量,下咸,用铲子压碎咸,加少许料酒,中火炒香,盛出备用。

3、锅中再加少许,中火煸香葱姜蒜和椒。

4、把茄子和咸倒进锅中,加料酒,煮一会,再加胡椒粉,葱即可。

青椒百叶丝小炒

食材:青椒 丝 蘑菇 厚百叶 鸡精 料酒 姜 蒜 生抽

做法

1、青椒洗净切丝,蘑菇洗净切片,丝加料酒腌制20分钟左右待用,厚百叶切丝待用

焯一下厚百叶丝,去豆腥味,捞起待用。

2、锅,下葱姜蒜爆香,下丝炒变色,把蘑菇放下去一起煸炒5钟左右装盘待用,另起锅烧,把焯过的厚百叶下锅煸炒片刻,下小半碗煮一下厚百叶,让其变软,口感更好。

3、待百叶丝的收干后,把丝和蘑菇到下去一起翻炒,加少许,和生抽调味,最后把青椒放下去,翻炒到青椒变软后,撒鸡精就可以装盘了。

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