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酱香炖棒骨，爱吃的和我学起来

时间：2018-06-30 23:01:08 来源：天津芳香作者：黄酱点击：

炎热的夏天吃点棒骨啃啃很解馋哦！

材料：猪大骨头1000克、黄酱50克、酱油3香叶0克、食盐8克、黄酒30克、冰糖20克、大葱一根、姜一块、八角三个、两片、花椒10粒、桂皮一块、植物油30克。

做法：

1、棒骨用清水泡一两个小时去掉血水。

2、黄酱放少许水调稀，冷水下锅放少许葱。

3、将棒骨焯透，撇去血沫。

4、焯好的棒骨放在干净的锅里备用。

5、炒锅烧热放少许植物油，下黄酱中小火炒20秒左右出香气。

6、放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶煸炒。

7、接着放酱油和黄酒，加热水烧开，放盐和冰糖。

8、倒进棒骨在锅里烧开，盖锅盖小火炖两个小时左右。

小贴士：最好用铸铁锅炖最香。

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