经典本帮菜“响油鳝丝”，你知道怎么做才好吃吗？

主料： 鳝鱼适量； 辅料： 葱适量，姜适量，蒜适量，生粉适量，生抽少许，老抽少许，酱油少许；

做法： 鳝鱼切丝（我们在菜场买的，现杀料理好的，回家再切成小段就可以）。

蒜末、小葱、大葱少许、姜片。

油热后锅内下葱，姜，蒜，爆香。

放入鳝丝，翻炒，加入生抽少许、老抽少许、酱油少许（依个人口味，老抽不能放多，放多会苦）。

生粉少许，加水搅拌均匀。

把生粉水倒入锅内以后翻炒。

装盘，上面撒上蒜末和香葱，撒一点点黑胡椒粒就ok啦。

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