番茄别只会炒蛋，搭它超下饭！

今日美食——茄汁豆腐

食材&配料：豆腐：1块、牛肉：200g、番茄：2个、剁辣椒：40g、姜丝、葱

番茄洗净后切成丁备用

锅内放2勺油烧热，放入牛肉末

快速翻炒至牛肉变色

放入1勺料酒，1小勺盐

▲翻炒均匀后盛出牛肉

锅内重新放入2勺油，放入葱白和姜丝爆香

出香味后放入1勺剁辣椒

炒出红油

接着放入番茄丁

▲用中火翻炒至番茄出汁

然后放入豆腐

加水至刚好没过豆腐

淋入1勺生抽提味

用锅铲推匀

煮开后淋入2勺水淀粉

▲继续煮3分钟至汤汁变浓稠

这时夹出葱白和姜丝

放入牛肉末

加入1小勺盐

把食材轻轻推匀

最后再淋入两勺水淀粉

撒入葱花

把汤汁收得更浓稠就可以出锅了

▲因为剁椒中有咸味，所以锅中要少放盐，不吃辣的朋友也可以用黄豆酱来代替同样美味哦！