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3 步就能做好的粉儿，天越热越想吃！

时间：2018-06-30 11:15:43 来源：日日煮DayDayCook作者：凉拌点击：

你们下馆子一定会点的一道凉菜是什么？

锅妹的答案是：凉拌蕨根粉。

尤其是天热的时候，去外面下馆子，凉拌蕨根粉必点！因为太享受那种呲溜呲溜的酸辣，不到最后一口根本停不下来。

一碗蕨根粉的满分体验，除了粉儿的爽滑筋道，还需要调料汁的完美搭配。

今天锅妹来教大家，轻松 3 步，在家做出这道完美的“凉拌蕨根粉”！

食材

蕨根粉

生抽 15ml │白糖│盐│大蒜

青红椒│油炸花生米适量

做法

-Step1-

将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约 4 分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯，用漏勺捞出，放在清水中过凉；

-Step2-

青红椒切成小圈，大蒜切末；

-Step3-

将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入酱油、白糖、盐拌匀，最后加上蒜末 1 份、青红椒 1 份、撒上 1 份炸花生米，就可以了。

天热没胃口，或者是吃了太油腻的东西，这时候吃凉拌蕨根粉最合适不过了。

爽滑的粉，辣辣的汁，还你一个美味的夏天！

- End -

吸足了汤汁，冬瓜也能吃出山珍海味！

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