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教你做一道冰爽黄瓜条，夏日之中凉意浓浓，爽脆可口，好吃却做法简单！

时间：2018-06-30 10:13:56 来源：美食大家谈作者：黄瓜点击：

说起黄瓜可是夏季不可不吃的蔬菜，尤其凉拌起来的黄瓜真是非常好吃，但是在这炎炎夏日之中，一盘凉拌黄瓜怎能消除酷暑的炎热之感呢？何不来盘冰爽黄瓜条，咬下一口，瞬间凉意袭来，十分解暑。想知道如何制作吗？其实方法非常简单，只要看完下面的做法，自己回家几分钟时间就能做出一盘。

步骤一：主要使用到的食材就是黄瓜，其他辅料为蒜、葱、干辣椒，调味料是香油、食盐、味精、食醋。

温馨提示：首先要注意的是黄瓜的挑选，应当选择外表颜色嫩绿，外观有刺，较为笔直，最好有花蕾残留的黄瓜为宜，这样的黄瓜新鲜，口感更好吃。

步骤二：首先要将黄瓜清洗干净，然后黄瓜中间切成两半，随后再切成更小的黄瓜条放于一边待用。之后紧接着将干辣椒、葱切碎，蒜做成蒜泥。

步骤三：这个时候将切好的黄瓜条放入到一个大碗中，并加入少量食盐、蒜泥、味精、香油搅拌均匀后，放入到冰箱中冷冻上一个半小时。

步骤四：准备好炒菜锅，加入适量食用油，加热后放入干辣椒和葱末爆炒出香，然后拿出冰箱中的腌制好的黄瓜条，将热油浇在黄瓜条上，最后浇上几滴食醋就可以好好的享用了。

温馨提示：这道冰爽黄瓜条，其实可以再简化一下做法，切好黄瓜后直接腌制使用即可，无需放入到冰箱之中。同时可以使用豆浆来做浇在黄瓜上的酱汁。方法就是将豆酱放入炒菜锅中，炒制熟透后，直接浇在黄瓜条上，不过需要将豆酱做的稀一些，这样味道就不会太重，而且可以均匀的涂抹在黄瓜条表面。

但是无论这道菜的制作过程如何改变，原则上就是要保持黄瓜条原有的味道和口感，所以浇上的油或者酱都不要太咸，清淡一些其实更好吃。总之这道冰爽黄瓜条的制作方法其实并不复杂，毕竟黄瓜这种蔬菜就是一种非常容易制作的食材，而且可以搭配各种食材来制作。因此算得上是一种万用食材。只不过在夏季炎热的气候之下，还是这样的方法吃起来最为清爽宜人。

10分钟就能轻松完成的14道快手菜，简单省事，怎么都吃不腻！

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