新奇！开化人养的这种鸟，体型只有鹌鹑的1/5，它的蛋美味又营养...
“这就是我养殖的鸟，叫桂花雀，鹌鹑的一种。”6月28日，在位于杨林镇叶南坞村的祥洪家庭农场，农场主钟祥洪手握一只成年桂花雀，向记者介绍展示。桂花雀学名叫蓝胸鹌鹑，又叫芦丁鸡，只有麻雀大小，体重40克左右，体型是普通鹌鹑的五分之一。
钟祥洪从事养殖业有十多年的时间，从最开始的清水鱼，再到鸡、鸭、孔雀、娃娃鱼等，天上飞的、地上跑的、水里游的，他都养过。2017年6月份，CCTV-7农业军事频道的《每日农经》栏目对桂花雀养殖做了一期专题报道。看了节目以后，钟祥洪对桂花雀产生了浓厚的兴趣，立刻跟节目中的山东养殖户取得联系。“当大伙都在养猪养鸡，突然你养了一种大伙不熟悉的东西，就抢到了先机。”钟祥洪说道。
节目播出之后，桂花雀的火爆程度远超想象。“当时跟山东那边联系购置种鸟，要排队等三个月。”钟祥洪是个急性子，便立即开车前往山东，一方面想要早些购置种鸟，另一方面也能到现场实地考察一番。最终，钟祥洪购置了200只种鸟，1000只种蛋，以及孵化器、圈养笼等设备，共花费了8万余元。
养殖桂花雀和养殖鹌鹑一样，它最大的经济价值是它的蛋。一个鸡蛋的重量一般是60到70克，普通鹌鹑的蛋是10克左右，而桂花雀的蛋只有6克左右。桂花雀是产蛋高手，据统计，一只桂花雀一年可产蛋300多个，去掉人工和饲料成本利润还是很可观，而且，只要35天就能进入产蛋期。
桂花雀养殖技术虽然并不复杂，但许多环节还是有一定风险。尤其是刚孵化出来的时候，必须照顾周到，特别是温度要控制好。养殖经验丰富的钟祥洪也栽了不少跟头。“刚孵出来一窝，因为取暖灯的位置没控制好，两次‘全军覆没’。”钟祥洪回忆道。通过摸索钟祥洪找到了门道，高峰期养殖量达到了1万只。
义乌的一家大型连锁超市想要合作，但由于起步还不到一年，规模还不大，无法形成稳定的市场供应，考虑再三钟祥洪还是拒绝了。现在的日产蛋量只有1000余个，想要尝鲜的市民朋友可以提前预定。桂花雀的蛋富含蛋白质、软磷脂、赖氨酸等物质，补气益血，具有较高的营养价值。钟祥洪说：“吃起来很香，没有腥味，因为个头小，也不用担心噎住，特别适合孩子吃。”
钟祥洪是一名退伍军人，用他自己的话说，“军人就这样，骨子里有那一股子韧劲，敢于去尝试去做！”他想通过自己的尝试和努力，为广大农民找到更多脱贫致富的新路子。
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