一款下酒下饭都很不错的炒猪心，口感香辣，营养丰富

猪心具有养血安神，补血及增强营养等功效，老人说吃哪补哪，今天和大家分享一下做法

材料：猪心半个，青椒、胡萝卜、蒜头、姜、小米椒

做法：猪心洗干净，切薄片

锅里放水烧开，放点姜，把切好的猪心放里面焯水，十秒钟就好，再过一下凉水洗掉血水

本菜有胡萝卜，生姜，青椒切丝，大蒜拍碎，小米椒切碎

锅里放油烧热，放生姜，蒜炒香，先放胡萝卜炒软，再放青标和小米椒放盐翻炒均匀，配菜炒软后再放猪心加料酒，生抽，盐少许，炒上一分钟左右就出锅

炒猪心成品图