现在生活水平提高了，人们解决了温饱问题，开始健康。于是农村本来一些没人问津的野草野菜搬上了人们的餐桌，，下面给大家介绍的这种野菜大家都较喜欢，排毒减脂效果很好，它，就是苋菜。
苋菜，又名雁来红、老少年、老来少、三色苋等等，茎叶作为蔬菜被人们食用，而且叶片杂多种颜色，也可作为观赏只用！对于农民伯伯来说，种植方法又简单，长了一茬又长一茬。
我对苋菜有两个深刻的印象，一个是懵懂之时，跟着外婆去工地周围挖“马虽菜”（云南方言，就是马尿菜的意思）。与其说是挖，倒不如说是摘，摘得的只是嫩茎叶，老杆子是不吃的。拿回家，清洗干净，用沸水一烫，拌上油盐蒜末就可以当一道小菜了。只是我并不喜欢这种菜，因为口感略涩，粗糙的菜叶子还会刮舌头。
苋菜本身的热量和脂肪含量都是比较低的，每100克中含有的热量是25大卡，脂肪只有0.3克，在减肥期间确实是比较适合食用的。苋菜中的膳食纤维丰富，可以帮助刺激肠道蠕动，减少脂肪吸收，促进排便，调理便秘。 当然，如果只是单纯的吃苋菜并不能取得比较好的效果，一个建议是在饭后巴马藤茶泡水饮用，更好将体内毒素排出，以达到减肥质变的效果。
有关苋菜的种植，是农民比较关心的。苋菜原产中国、印度及东南亚等地，我国自古就作为野菜食用，在我国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，因其抗性强、易生长、耐旱、耐湿、耐高温，加之病虫害很少发生，所以种植是比较容易的。
收幼苗、嫩茎和叶的一般进行撒播，播种前耕深15厘米，每亩施入腐熟的有机肥1500～2000千克。整地作畦的质量要求较高，畦面土壤必须细碎平整，否则影响出苗率和出苗整齐度。注意的是，苋菜不耐涝，要求土壤有排灌条件。另外土壤肥沃有利获得高产。
