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用传统的方法制作的米花团，一毛一个，小时候都吃过

时间：2018-06-29 15:11:19 来源：美食圈作者：糯米点击：

今天同事买了些米老头，让我想起了童年的米花团

在那个乡村物质比较贫乏的年代

米花团算是少有的大人小孩都喜欢的零食了

会做米花团的是街上的几位老人

他们也不是每天都卖，也许是时间长了有了默契

今天这家卖明天又换了一家，位置都是在他们自家门口

簸箕上摆着白白的米花团

有的还印上吉利的福、禄、寿、禧等字

看去色彩非常美观，所以我们这边有个叫法叫欢喜

特别是许多米花团在簸箕中堆成小山样时

犹如金字塔，那颜色那形状成为街上一道亮丽的风景

价钱也不贵，一毛钱一个，一块钱给十二个

两块钱给二十五个

如果有小孩跟着去买，老人大多还会再给小孩子一个在路上吃

米花团的做法很简单，就是用炒米花加糖做成

炒米花的做法小时候也去老人家里见过

先把糯米浸泡，接着将糯米蒸到半熟后晒干

再用细砂在锅内炒红后加入糯米

因为温度不较高，所以要快速搅拌

糯米受热膨胀就算完成大半了

炒出后的米花用筛箩筛掉细砂

米花也可以直接吃，只不过没有做成米花团甜而已

接着把炒好的米花用糖稀作粘合剂制成圆球状

成品的米花团圆圆的，咬一口，香脆伴着甜味

带糖的米花经常粘在脸庞上

米花比较轻，就算粘在了脸上也不易被发觉

于是经常就会看到几个脸上粘着米花的小孩子

在街上叽叽喳喳的你追我赶

可是如今，街上卖的已经很少了

而我的记忆里总忘不了它，忘不了它的造型

忘不了它香脆可口的味道

农村这种常见的只吃茎的野菜，很多人不喜欢吃却很养生能清热解毒

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