鱼香茄子，简单易做，吃起来极香，超级可口的下饭菜

做法

STEP 1

茄子去蒂洗净

STEP 2

将茄子切成粗条状

STEP 3

猪肉剁末备用

STEP 4

油烧热，将蒜片放入锅中爆香，炒出香味后放入猪肉末炒至发白

STEP 5

放入豆瓣酱、老抽上色

STEP 6

将茄子放入锅中翻炒匀均

STEP 7

加水大火煮开，放入少许食盐调味

成品