啤酒是利用酵母酿造成的。酵母中含有丰富的蛋白质和多种维生素,尤其是这种蛋白质由许多人体必需氨基酸组成，,营养价值比一般植物蛋白高,而且容易被吸收。称啤酒为“液体面包”,不是没有道理的。那么,应该如何正确饮用啤酒呢?
(1)在喝啤酒时,一定要将酒底的白色沉淀物一起喝掉。这些白色沉淀物,不是杂质而是酵母,若将它倒掉是很可惜的。
(2)啤酒存放最佳温度为10℃。温度过高,泡沫多而不持久;温度过低，泡沫会减少并使苦味加重。为使啤酒在室内不至急剧升温而大量冒泡,饮用时应尽量用大杯。
(3)油是啤酒泡沫的大敌。盛酒的容器必须干净无油,即使有一丁油，啤酒表面的泡沫也会被吞食掉。当然,吃菜时嘴上沾上的油同样会使泡沫消失。吃罢荤菜应擦下嘴再喝酒,可以保持啤酒的特色。
(4)喝酒不要像喝白酒一样一点一点地呷,而要大口喝。若是慢慢咽，会使苦味加重,饮酒兴趣降低。
(1)温度。最佳温度是15℃左右,此时啤酒口味纯正,舒适爽口。温度高易使酒中的二氧化碳不足,酒味苦涩;太低会使泡沫减少,酒味淡薄。
(2)酒具卫生。应该使用大玻璃杯,不宜使用塑料器皿。酒器要光滑清洁,尤其是不能沾有油污,油能破坏啤酒的泡沫。
(3)要开怀畅饮。喝啤酒要快斟快饮,大口大口地喝,以使啤酒的温数不受室温影响。
(4)啤酒必须注意新鲜。
